Din punct de vedere al învăţământului în Gârbova putem distinge “două şcoli”-şcoala românească şi şcoala săsească. Şcoala românească funcţiona cel mai adesea în casa dascălului, iar  şcoala era întreţinută exclusiv prin contribuţia sătenilor.      

Până în anul 1908 şcoala a funcţionat cu un singur învăţător, fiind confesională. Din 1884-1885 învăţământul era obligatoriu, dar obligativitatea s-a aplicat mai ales din 1900-1901, numai pentru români. Grădiniţa de copii a luat fiinţă la 1 septembrie 1925, iar noul local s-a construit în perioada 1940-1946.

Şcoala săsească, conform arhivei bisericii evanghelice din localitate, funcţionează din anul 1665-1666. Din 1866 şcoala a beneficiat de un local nou în centrul satului, iar în 1912 i s-a adăugat aripa din curte.După reforma învăţământului din 1948, şcoala germană funcţionează cu directie aparte  până în anul 1956, după acest an învăţământul s-a unificat astfel apare secţia germană pe lângă şcoala românească.

Importante transformări a suferit şcoala după 1965, dintre care amintim:

• 1969- la şcoala de jos s-au construit coridoare, s-au parchetat sălile de clasă
• 1972-1975- s-au amenajat laboratoarele de fizică şi chimie (în subsol);
• 1973- s-au captat apele unui izvor pentru aprovizionarea permanentă cu apă a şcolii;
• 1997- s-a construit un spălător nou cu apă curentă, cu sprijinul unor parteneri francezi;
• 2002- s-a amenajat laboratorul de informatică;
• 2006-2007- s-au realizat ample lucrări de reabilitare a şcolii, s-au pus în funcţiune două centrale termice pe lemne, a fost modernizată GPN Gîrbova, cladirile fiind dotate cu apa curenta
• 2010-s-a dat în funcțiune clǎdirea nouǎ pentru învǎțǎmântul primar
• 2015- s-a realizat racordarea la reteau de apa si canalizare
• 2016- s-a dat în funcțiune cladirea salii de sport precum și terenul sintetic.
• 2020- s-a pus in functiune centrala termica la GPN GARBOVA